Barcelona ferve à noite e o programa preferido da cidade são os bares de tapa, os deliciosos petiscos espanhóis que são unanimidade nacional.
As tapas, conhecidos também como pinchos, foram inventados na Andaluzia no século XIX e eram servidos para acompanhar o xerez, um vinho licoroso típico na Espanha. Antigamente os garçons colocavam um pires sobre o copo de xerez, para proteger contra insetos que eram atraídos devido ao sabor adoçado da bebida.
Com o tempo começaram a servir pedaços de pão e queijo para acompanhar a bebida, gratuitamente. Popularizou-se pelo país e hoje é um dos principais atrativos da Espanha.
As tapas podem servidas sobre o pão ou em pratos de pequenas porções. As principais são com patata brava (batata frita com molho de tomate), com albondigas (almôndegas com molho de tomate), com sardinhas e pimenta verde, com calamares fritos (anéis de lula passados na farinha e fritos em azeite de oliva), com jamón serrano (presunto curado montanhês, o serrano), com queijo machego (queijo de ovelha da região de La Mancha), com salmão e caviar, com chorizo (linguiça temperada com páprica e alho.
Também são servidos em bares de tapas azeitonas verdes, banderillas (canapés espetado em palitos dente), salpicón de mariscos (salada frias de frutos do mar com molho vinagrete picante), pollo al ajillo (asinhas de frango salteadas e cozidas em molho de alho), gambas a la plancha (camarões grelhados) e as populares tortillas (pedaços de omelete com batata e cebola).
Os bares de tapas são populares em grandes cidades como Barcelona e Madri ou em vilarejos do interior, onde as pessoas vão para comer e conversar. Um costume é passar por vários bares de tapas e pinchar vários aperitivos, acompanhado de vinho, sangria ou da deliciosa cava, o vinho branco espumante típico da região.
Os tapas podem ser apreciadas nas mesas dos bares ou comer em pé no balcão.
Muitos bares fazem uma promoção de fim de tarde em Barcelona, quatro tapas e uma taça de vinho ou uma cerveja por 10 ¢.
Eles estão em cada esquina de Barcelona, ache o seu!