A Hofbräuhaus é a cervejaria mais famosa de Munique, com uma origem que remonta o ano de 1589, quando era a fábrica de cerveja que abastecia a família aristocrática Wittelsbach, a Staatliches Hofbräuhaus. Em 1828, a fábrica de cerveja foi transferida do Aler Hof para a Platzl e a cervejaria abriu ao público e a cervejaria se tornou o centro da vida social e política de Munique, contando com importantes personagens, como Mozart e Lenin, como clientes assíduos. O aspecto neorrenascentista do local data 1896.
Sua importância como lugar de reunião no mundo da política fez da cervejaria uma testemunha de importantes acontecimentos, como a proclamação da “República Soviética de Munique”. Outro fato histórico é que Hitler e seus comparsas eram habitués da cervejaria e ali bolaram o programa dos 25 pontos que regeria o Partido Nacional-Socialista, que foi fundado na cervejaria em 20 de fevereiro de 1920.
A cervejaria Hofbräuhaus ficou completamente destruída durante os bombardeios de 1945 e vários anos depois, em 1958, foi reinaugurada com sua construção atual.
A cada dia centenas de pessoas passam pelos enormes salões da cervejaria, que comporta 3 mil pessoas simultaneamente, entre seus salões e jardins, e que se tornou uma das principais atrações turísticas da cidade, especialmente durante a celebração da Oktoberfest. Durante um dia na Oktoberfest, a Hofbraeuhaus atende 35 mil pessoas que passam por ali passam.
Somente salão schwemme e saguão térreo que possuem seu teto todo e piso decorados, cabem mil pessoas onde se apresenta uma bandinha de música típica alemã. No andar de cima, o salão chamado fetsaal comporta mais 1.300 pessoas. A biergarten é em um pátio com uma imensa castanheira e é muito popular. Sua apaixonante história e seu ambiente peculiar fazem da cervejaria Hofbräuhaus um dos maiores ponto turísticos de Munique.
Sua cerveja de qualidade em um ambiente altamente típico, com decoração rústica, garçons e garçonetes vestidos a caráter, muita música alemã e animação fazem ser quase impossível entrar durante a Oktoberfest.
A cerveja – são sete tipos, ao todo – é servida em tradicionais e enormes canecas de vidro (você pode comprar uma dessas canecas e outros objetos na lojinha instalada no local). Eles comportam 1 litro do líquido preferido dos alamães.
A comida é um capítulo à parte e vale a pena ser experimentada; além disso, os preços são medianos. São delícias da culinária da Baviera, como a carne e o joelho de porco, além das salsichas, são imperdíveis.
Alguns destaques do cardápio são as Weisswurst, ou salsichas brancas, que são fabricadas no local e o Suckling pig, carne de porco crocante servida com o típico bolinho de batatas.
A Hofbräuhaus abre de segunda-feira a domingo, das 9h às 23h30.
A cervejaria possui uma loja que vende a tradicional caneca de cerveja Hofbräuhaus que cabe 500 ml ou 1 litro. Também são vendidas outras lembrancinhas, como miniaturas dos canecos.
A Hofbräuhaus fica na Platzl, uma praça que fica a 5 minutos da Marienplatz, numa região muito agradável.
A Platzl possui outros bares e restaurantes muito agradáveis ao ar livre.
Distante uma quadra fica a Alter Hof, a antiga residência imperial de Luis XIV.
